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Forum : Cadres de l'hôtellerie et de la restauration

Fonctions concernées : Assistant Directeur/manager (hôtel, restaurant) (cadre), Cadres de l'hôtellerie et de la restauration, Chef d'exploitation (hôtellerie) (cadre), Chef d'unité (hôtel, restaurant) (cadre), Chef de cuisine (cadre), Chef de réception (hôtellerie) ... [suite]

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Quel intéressement pour un chef de cuisine ? ( réponse) - ReplierTDumont2014-02-07 20:58:46
Quel % d'intéressement puis je demander à mon employeur et sur quel chiffre ? J'ai été embauché il y a cinq mois. J'ai augmenté le ticket moyen du restaurant de 5 euros par client sans en perdre aucun. Les financeurs se reposent totalement sur moi et sont d'accord pout m'augmenter. Ils me demandent de faire une proposition mais je n'ai aucune idée de ce qui se pratique. Quelqu'un aurait des informations à ce sujet ? Merci par avance. Thomas Dumont
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Salaire ( réponse) - Replieragalse2014-02-06 16:44:28
Je travaille dans un restaurant ouvrier depuis 2001. J'ai pris un congé parental de 3 ans de 2006 à 2009. A mon retour, j'avais changé de patron. Donc depuis septembre 2009, je travaille avec ce couple. Mr est en cuisine, Mme au bar et moi en salle. Nous faisons 80 couverts de moyenne par jour. Je suis payé 9,73 € de l'heure pour un CDI de 25h/semaine du lundi au vendredi 11h - 16h.
Je souhaiterais savoir si ce salaire est "correct" au vu du nombre de couverts que j'assume. Je n'ai jamais perçu de prime ou de "cadeau" de fin d'année.
J'attends vos réponses. Merci.
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